本日のからだクッキングは、お好み焼きが食べたい!!

というKさん。透析するようになってから食べてないからな～

キャベツは下茹でしておきます

なので、生地の水分は控えめに、焼き上がりも早くなります

長芋は加えませんので、ふわふわ感を出すためにも

しっかりと空気を入れ込むように混ぜ込みます

いざ、試食!!

『市販のお好み焼きはソースがべったりやけど、

これだけでも美味しいね。

量るだけでも、減塩になるんやな～

美味しかったわ～、ごちそうさま!!』

本日のレシピ

材料

作り方

1 キャベツは粗みじん切りにして下茹でし、しっかりしぼっておく。

2　粉と顆粒だしを合わせて水を加えてよく混ぜておく。

3　豚バラ肉を適当な大きさに切っておく。

4　②の生地にキャベツと卵を入れて空気を含ませるようによく混ぜる。

5　フライパンに油を薄くひいて、生地を入れ形を整える。豚バラ肉をのせて、生地の半分くらいまで焼けてきたら、ひっくり返す。

6　中心に弾力がでるくらいしっかりやき、豚肉が上になるように皿に盛り付ける。

7　ソース、マヨネーズ、青のり、かつおをまぶしてできあがり。

透析患者さまに「おいしく食べて、しっかり透析！」して貰う為に、管理栄養士が調味料や食材の分量・注意点をお教えしながら、一緒に料理を作る「からだクッキング」！

ご希望に合わせて随時行っております♪

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