本日のからだクッキングは、お好み焼きが食べたい!!
というKさん。透析するようになってから食べてないからな~
キャベツは下茹でしておきます
なので、生地の水分は控えめに、焼き上がりも早くなります
長芋は加えませんので、ふわふわ感を出すためにも
しっかりと空気を入れ込むように混ぜ込みます
いざ、試食!!
『市販のお好み焼きはソースがべったりやけど、
これだけでも美味しいね。
量るだけでも、減塩になるんやな~
美味しかったわ~、ごちそうさま!!』
本日のレシピ
材料
小麦粉 | 50g |
水 | 大さじ2 |
和風顆粒だし(減塩タイプ) | 1/2袋 2.5g |
きゃべつ | 130g |
豚ばら肉 | 50g |
卵 | 50g |
とんかつソース | 34g(大さじ2) |
マヨネーズ | 大さじ1 |
油 | 小さじ1 |
青のり | 好みで少々 |
かつお | 好みで少々 |
作り方
1 キャベツは粗みじん切りにして下茹でし、しっかりしぼっておく。
2 粉と顆粒だしを合わせて水を加えてよく混ぜておく。
3 豚バラ肉を適当な大きさに切っておく。
4 ②の生地にキャベツと卵を入れて空気を含ませるようによく混ぜる。
5 フライパンに油を薄くひいて、生地を入れ形を整える。豚バラ肉をのせて、生地の半分くらいまで焼けてきたら、ひっくり返す。
6 中心に弾力がでるくらいしっかりやき、豚肉が上になるように皿に盛り付ける。
7 ソース、マヨネーズ、青のり、かつおをまぶしてできあがり。
エネルギー | 600kcal |
たんぱく質 | 20.4g |
リン | 230㎎ |
カリウム | 460㎎ |
塩 | 2.5g |
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