昨日、今日と患者さん向けの情報会を開催しています
今回のテーマはリンについて、美味しい食材が増える季節ですが、リンが多いものもたくさんありますので、注意して美味しい秋を満喫していただきたいです！
リンについての耳が痛い話を聞いていただいたら、美味しいご褒美です
今日はゴマ塩昆布おにぎりを用意しました
おにぎりは炊飯が命！今日はバーミキュラーライスポットで米粒が立つように炊いてみました(立っているかしら？)
透析食ポイントとしては
①おにぎりを小さめに握る
②具はご飯に混ぜ込むのではなく包み込む
③胡麻ではなくごま油で風味アップ
これで、手塩をしなくても、味を感じやすいおにぎりになり、低リンでエネルギーアップも図れます
キュキュッと、米粒同士を結んで出来上がり(*‘ω‘ *)
かつお節に少し濃口醤油とごま油でも美味しいです、鮭のような風味になりますよ