本日のからだクッキングは”やきそば”です！
家で本気で作りたい!!という患者さんのために
中華麺とキャベツを電子レンジで茹で、最後にフライパンでさっと仕上げます
ポイント
★中華麺は蒸しではなく茹でを使います
★豚肉はバラ肉で脂をにじみださせます
★キャベツも水につけて電子レンジで茹でます
キャベツはしっかりと絞っておくと水っぽくならず、少ないソースでも美味しく食べられます
豚肉は冷たいフライパンに並べてゆっくりと加熱すると脂が出てきます
その油で麺とキャベツを炒めましょう
中華麺は袋を少し破って、電子レンジで30秒ほど加熱します
爆発しないように、少しずつ加熱するといいですよ
しっかり焼き付けることで水分が飛んで味が絡みやすくなります
一人前の麺の量がこれくらいなのか…
キャベツと豚で量増しするんやな～
と、納得したのか、残念がったのか…
でも、最後は「これだけのソースでも美味しく食べられるね！」と笑顔をいただきました(*’ω’*)
材料
| 中華麺(ゆで) | 1袋130g |
| きゃべつ(ゆで) | 100g 生で中2枚程度 |
| 豚バラ | 70g |
| 濃厚ソース | 20g(大さじ1強) |
作り方
①キャベツを一口大に切り、水にさらしてそのまま電子レンジで5～6分加熱。水けを切って絞っておく、豚バラ肉は一口大に切っておく
②中華麺の袋を少し開けて、電子レンジで30秒加熱しほぐしやすくしておく
③フライパンに豚バラ肉を並べて火にかける、豚の油がにじみ出てきた①と②を加えてしっかりと炒める
④しっかりと水けを飛ばして麺に焦げ目が軽くついたら、ソースを加えてしっかりと炒める
| エネルギー | 517kcal |
| たんぱく質 | 17.5g |
| リン | 150㎎ |
| カリウム | 380㎎ |
| 塩 | 1.5g |
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