新年あけましておめでとうございます!!

新年初のからだクッキングは蒸しパンのリクエスト

出来上がりに違いがあるのは、あとのお楽しみ(*´艸`*)

いつもスイーツを自分で作られる患者さんで、スイーツ男子です

泡だて器を使う姿も様になっています

蒸しパンはやはりベーキングパウダーの力が必要ですが、

ベーキングパウダーにはリンが多く含まれているで重曹を使います

卵と牛乳の両方を使うのはリンが高くなってしまうので、

卵の気泡性をとり、油を使ってより柔らかく仕上がるようにしました

小麦粉も少しコーンスターチに置き換えています

重曹のパワーを強めるためにお酢も少々おまじないに入れておきましょう

今回はトッピングに甘納豆を散らしてみました

が、チーン(-“-)沈んでしまった…

抹茶よりもよもぎの方がカリウムが少なく

黒豆よりも甘納豆の方が同じくカリウム少な目になります

※メーカーにより違いがありますので確認してください！

で、なぜなぜ、仕上がりが違うのか！

それは、蒸し器と電子レンジの2パターンで試してみたのです( ｀ー´)ノ

手前が蒸し器、奥が電子レンジになります

材料を半分にして

蒸し器で7分　電子レンジは500Wで4分

高さは電子レンジの方が高くなりましたが

包丁を入れると、”ガリガリ”Σ(ﾟдﾟlll)えっ！

なんと、ラスクみたいになってしもた

患者さんは、『これはこれで美味しい(*’ω’*)よ

もっと加熱してカリカリにすれば透析患者むけやね(^_-)-☆』

とナイスフォローいただきました(;´д｀)トホホ

蒸しパンはやはり蒸し器が一番！

電子レンジでももう少し加熱時間を短くすれば

出来立ては美味しく食べられます

簡単ですから是非試してみてください

今回のレシピ

材料